Erdbeere - Die Königin der Beeren-Früchte
Erntezeit: Mai/ Juni - JuliDabei sind die köstlichen Früchte eigentlich gar keine Beeren, sondern eine Steinfrucht. Ihre eigentlichen Früchte sind die winzigen Körnchen, die außen auf der Haut sitzen.
Die bei uns heute übliche Erdbeere entstand etwa im 19. Jahrhundert. Die Garten-Erdbeeren wurden in den USA gezüchtet. Bis dahin gab es nur wilde Erdbeeren, wie z.B. die kleine Scharlacherdbeere, aus der viele neue Erdbeersorten gezüchtet wurden. Heute gibt es viele kultivierten Arten, die den Anbau in nahezu allen Klimazonen möglich machen.
Die Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie helfen gegen viele Beschwerden und stärken das Immunsystem. Folgende Beschwerden können durch den Verzehr von Erdbeeren gelindert werden: Blasengrieß, Blasensteine, Gicht, Leberprobleme, Nierengrieß, Nierensteine und Verstopfung. Wegen ihres hohen Eisengehaltes sind Erdbeeren auch ein wirksames Mittel gegen Blutarmut und Bleichsucht.
Die Erdbeere ist reich an Vitamin C und A, an verschiedenen B-Vitaminen und Mineralien, Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Fluor.
Am Besten sind die Erdbeeren frisch zu genießen. Entweder am Stück oder in zahlreichen frischen Gerichten oder Desserts (siehe Erdbeer-Rezepte). Ein frischer Erdbeer-Milchshake oder ein Erdbeerkuchen ist das, was die Erdbeer-Saison ausmacht. Denn die ersten roten Erdbeeren kündigen den Sommer an.
